Với chúng tôi, mọi thứ luôn xoay quanh bàn ăn. Ăn uống ở Phú Quốc là một nửa hành trình: hải sản tự tay chọn, một chiếc bánh giòn rụm nơi góc phố, một tô Phở nóng hổi lúc thức giấc. Đây là những địa chỉ chúng tôi yêu thích và quay lại mãi, những nơi thuộc về cuộc sống thường ngày của chúng tôi trên đảo.
Hải sản, chúng tôi chọn bằng mắt
Niềm vui lớn của chúng tôi ẩn mình ở khu trung tâm phía đông của đảo: một quán ăn nơi bạn đi dọc theo các bể nước và tự chọn từng con hải sản một, còn tươi sống, trước khi ngồi xuống. Khung cảnh làm nốt phần còn lại, một sân hiên nổi đặt ngay trên mặt nước, chân gần như chạm vào biển.
Chúng tôi không tiết lộ tên quán ở đây, chúng tôi thích tự mình dẫn bạn đến hơn. Đó là kiểu bữa ăn kéo dài mãi, nơi ta nâng ly và quên cả thời gian. Cuốn sổ địa chỉ, chúng tôi sẵn lòng chia sẻ ở quầy lễ tân.
"Một Hai Ba, yô!" Câu chúc của Cyril, câu chúng tôi hô lên trước khi cụng ly bên bàn ăn.
Chợ đêm Dương Đông
Cách khách sạn chừng mười lăm phút, quanh khối đá và đền Dinh Cậu, chợ đêm Dương Đông bừng sáng khi ngày tàn. Bạn dạo giữa những sạp hải sản nướng, nhấm nháp, nếm thử đủ thứ: đó là ẩm thực đường phố trong không khí sống động nhất, cái không khí chúng tôi thích giới thiệu cho mọi người.
Cùng một khu phố có thể ghé hai lần. Ghé buổi sáng để đi chợ cá, lúc thuyền vừa cập bến, và buổi tối để đi chợ đêm. Giờ giấc thay đổi theo mùa: nhớ kiểm tra từ hôm trước.
Những món không thể bỏ qua: Bánh Xèo buổi tối, Phở buổi sáng
Hai món ăn nhịp nhàng theo ngày của chúng tôi. Buổi tối, chúng tôi tìm đến một quán Bánh Xèo, chiếc bánh giòn kiểu Việt mà bạn gấp lại, chấm và cùng chia nhau. Buổi sáng thì chỉ có Phở và không gì khác: ngày nào chúng tôi cũng ăn, một tô nóng hổi đánh thức còn tốt hơn cả cà phê. Đó là hai bữa mà chúng tôi nhắm mắt cũng giới thiệu cho bất kỳ ai mới đến đảo.
Món ngọt và nước mắm để mang về
Cho buổi dạo tối và chút vị ngọt, chúng tôi thích lang thang quanh Grand World, nơi nhộn nhịp khi màn đêm buông xuống. Đôi khi chúng tôi nâng một ly rượu sim, thứ rượu nhỏ làm từ trái sim đặc trưng của đảo, để nhâm nhi thong thả.
Nhưng món quà thật sự để cho vào vali chính là nước mắm, nước mắm Phú Quốc. Đây là sản vật đầu tiên của Đông Nam Á được bảo hộ bằng chỉ dẫn địa lý AOP của châu Âu, từ năm 2012: cá cơm đen ủ muối trong thùng gỗ suốt 12 đến 18 tháng, cho ra thứ nước mắm trong hơn và dịu hơn nơi khác. Nên nếm tại chỗ, và chắc chắn phải mang về. Còn nếu vali vẫn còn chỗ, thêm chút tiêu Phú Quốc sẽ trọn vẹn.
Câu hỏi thường gặp
Ăn hải sản ngon nhất ở Phú Quốc thì đi đâu?
Địa chỉ yêu thích của chúng tôi nằm ở khu trung tâm phía đông của đảo: bạn tự chọn từng con hải sản một trước khi ngồi vào bàn ở sân hiên nổi. Chúng tôi không tiết lộ tên quán, nhưng rất sẵn lòng chỉ đường cho bạn từ quầy lễ tân.
Chợ đêm Dương Đông, nên đi lúc mấy giờ?
Cách khách sạn khoảng 15 phút, quanh khối đá Dinh Cậu. Buổi tối để đi chợ đêm với hải sản nướng, buổi sáng để đi chợ cá. Giờ giấc thay đổi theo mùa, nên kiểm tra từ hôm trước.
Nước mắm là gì và có thể mang về được không?
Đó là loại nước mắm biểu tượng của Phú Quốc, sản vật đầu tiên của Đông Nam Á được bảo hộ bằng chỉ dẫn địa lý AOP của châu Âu từ năm 2012. Làm từ cá cơm đen ủ muối 12 đến 18 tháng, trong hơn và dịu hơn nơi khác. Vâng, đây chính là món quà ẩm thực nên mang về.
Đến Phú Quốc nhất định phải nếm gì?
Những món không thể bỏ qua của chúng tôi: một tô Phở buổi sáng, một chiếc Bánh Xèo buổi tối, hải sản chọn tại chỗ và, để mang về nhà, là nước mắm. Đó là bộ ba thường ngày của chúng tôi, đã thử và ưng ý mỗi ngày.
Cyril và Adèle, hai người Pháp đã chọn Phú Quốc làm nhà. Adèle, sinh ra ở Sài Gòn, gắn bó với ngành khách sạn từ năm 15 tuổi; Cyril, một người sành ăn và ham khám phá, thích đi đây đó. Tại Cybade, chúng tôi đón tiếp bạn như người nhà, và mọi địa chỉ trong Nhật ký đều do chính chúng tôi trải nghiệm.
