Hai người Pháp, một hòn đảo
không nỡ rời xa.
Cybade là câu chuyện của Cyril và Adèle: một quán bar ở Pháp, một phóng sự xem vào một buổi tối ở Sài Gòn, một tấm vé một chiều đến Phú Quốc, và mong muốn mở ra ngôi nhà mà chúng tôi ước gì mình đã tìm thấy ngày mới đặt chân đến.
Hai con người trái ngược, bổ khuyết cho nhau.
Adèle từng quản lý một quán bar mà Cyril hay lui tới, dù hai người chưa thực sự trò chuyện với nhau. Cô ấy nghiêm túc và nhiều hoài bão, làm trong ngành khách sạn từ năm 15 tuổi, đầu óc luôn bận rộn với việc điều hành các cơ sở của mình; còn anh ấy, một cựu huấn luyện viên thể thao, biết tận hưởng cuộc sống, hài hước, giỏi tính toán, lúc nào cũng có sẵn một hoạt động để rủ rê. Không phải tiếng sét ái tình, mà là một sự hiện diện, một chỗ dựa thật sự, những trận cười giòn giã. Hai con người cùng mê du lịch và yêu động vật, nhất là cá. Rồi cả hai hiểu rằng mình không thể rời xa nhau nữa, và muốn cùng nhau xây dựng tất cả, trong cuộc sống cũng như trong công việc.
Một phóng sự, một buổi tối ở Sài Gòn.
Adèle sinh ra ở Sài Gòn; Cyril thì mơ về châu Á, về biển và những chuyến lặn ngắm san hô. Tại lãnh sự quán Việt Nam ở Genève, cô xin hai visa: nhân viên lãnh sự thấy cô có nét người Việt và nói nhỏ rằng cô được miễn visa, chỉ cần hộ chiếu là đủ. Cuộc phiêu lưu bắt đầu từ đó. Một buổi tối, một phóng sự cũ về Phú Quốc hiện lên màn hình; ngay hôm sau, vé máy bay đã được đặt. Họ đặt chân đến đảo ngày 15 tháng 12, phải lòng màu xanh cây lá nơi đây, rồi rong ruổi khắp các nẻo đường bằng xe máy, đi tìm một bãi biển, một cánh rừng, một ngọn thác. Hai người Pháp không nói được một từ tiếng Việt nào, khiến khách của họ vô cùng ngạc nhiên.
Ngôi nhà mà chúng tôi ước gì mình đã tìm thấy.
Adèle lớn lên trong ngành khách sạn, thấm nhuần những chuẩn mực của Relais & Châteaux. Khi khám phá hòn đảo, một điều hiện ra rõ ràng: nơi đây còn thiếu một sự đón tiếp thật sự chu đáo, một dịch vụ giản dị mà tinh tế. Vậy là họ mở ngôi nhà của riêng mình. Tòa nhà đầu tiên vuột mất chỉ một giờ trước lúc ký; sau năm phiên bản hợp đồng, họ mới có được tòa nhà này. Họ làm lại sàn và nhà vệ sinh, thay kính, lắp thang máy. Một ngôi nhà mà Adèle luôn muốn mang màu xanh dương, trang trí theo những cảm hứng từ Việt Nam và Campuchia, với nội thất do các nghệ nhân trên đảo làm ra. Góc yêu thích của họ: phòng khách và quầy bar, yên tĩnh và thanh bình. Mỗi căn phòng đang dần được chăm chút theo nét riêng, từng chút một.
Bốn tuần, thấp thỏm lo âu.
Dựng nên một khách sạn trong bốn tuần, tính cả thủ tục giấy tờ lẫn giao nhận hàng: đó là niềm tự hào của họ. Họ đã phải xoay xở với tiến độ liên tục trễ hẹn, dịp Tết khiến cả đảo ngừng hoạt động, chi phí leo thang, luật lệ thay đổi. Kỷ niệm đẹp nhất vẫn là ngày nhận chìa khóa, trong một tấm ảnh chụp hai người trông mệt mỏi nhưng rất hạnh phúc, sau bao nhiêu vất vả. Còn vị khách đầu tiên thì phải trả tiền mặt, vì lúc đó chưa có tài khoản ngân hàng tại chỗ: khách đến nơi đã kiệt sức, Adèle không nỡ đòi, và phải mất mấy ngày cùng nhiều lần nhắc khéo. Thấp thỏm lo âu — một lần đầu tiên đúng nghĩa.
“Khách sạn thật sự mang hình ảnh của chúng tôi. Đây không phải khách sạn năm sao, nhưng sự đón tiếp thì chân thành.”
CYRIL & ADÈLE — NHÀ SÁNG LẬP
Cybade chính là hai chúng tôi.
Cái tên ra đời vào một buổi trưa, trên tầng cao nhất của tòa tháp Landmark 81 ở Sài Gòn, đúng ngày chúng tôi vội đến văn phòng luật sư để mở công ty. Cần phải có một cái tên. Cyril nghĩ ra nó ngay tại bàn ăn, bằng cách ghép tên của hai chúng tôi lại.
Tên của hai chúng tôi ghép lại. Đến giờ chúng tôi vẫn tự hào về nó.
Những điều làm nên chúng tôi.
Đón tiếp chân thành
Không phải cung điện, không màu mè: một sự đón tiếp chân thành, đúng như con người chúng tôi.
Như ở nhà mình
Chúng tôi đưa bạn lên tận phòng, nhớ tên bạn, và luôn để tâm chăm sóc bạn.
Tinh thần phục vụ
Dịch vụ concierge, giặt ủi, trả phòng lúc 4 giờ sáng nếu cần.
Tự tay làm
Sắp tới là bữa sáng thịnh soạn, với bánh crêpe do chính tay chúng tôi chuẩn bị.
Làm tại đảo
Mọi thứ đều đến từ hòn đảo này: chúng tôi mua sắm tất cả tại chỗ, nhờ đến bàn tay của các nghệ nhân địa phương.
