Двое французов, один остров,
который мы так и не смогли покинуть.
Cybade — это история Сириля и Адель: бар во Франции, репортаж, увиденный однажды вечером в Сайгоне, билет в один конец на Фукуок и желание открыть дом, который нам самим так хотелось найти по приезде.
Две противоположности, которые уравновешивают друг друга.
Адель держала бар, куда захаживал Сириль, хотя по-настоящему они почти не разговаривали. Она — серьёзная и целеустремлённая, в гостиничном деле с 15 лет, с головой в управлении своими заведениями; он — бывший спортивный тренер, эпикуреец, весельчак, в ладах с цифрами, всегда готовый предложить какое-нибудь занятие. Не любовь с первого взгляда, а присутствие рядом, настоящая опора, приступы смеха. Двое влюблённых в путешествия и животных — особенно в рыб. А потом пришло ясное понимание, что расставаться они больше не хотят, и желание строить всё вдвоём — и в жизни, и в работе.
Репортаж, один вечер в Сайгоне.
Адель родилась в Сайгоне; Сириль мечтал об Азии, море и снорклинге. В консульстве Вьетнама в Женеве она попросила две визы — сотрудник, заметив в ней вьетнамские черты, шепнул, что виза ей не нужна: достаточно паспорта. Приключение началось. Однажды вечером на экране мелькнул старый репортаж о Фукуоке; на следующий день билеты были куплены. Они прилетели 15 декабря, влюбились в зелень острова и колесили по его дорогам на скутере в поисках пляжа, леса, водопада. Двое французов, не знающих ни слова по-вьетнамски, — к большому удивлению своих гостей.
Дом, который нам самим так хотелось найти.
Адель выросла в мире гостеприимства, с кодексом Relais & Châteaux в голове. Когда они открыли для себя остров, всё стало очевидно: здесь не хватало по-настоящему внимательного приёма, простого и заботливого сервиса. И они открыли свой. Первое здание ускользнуло за час до подписания; лишь после пяти версий контракта им досталось нынешнее. Они перестелили полы, переделали санузлы, заменили стёкла, установили лифт. Дом, который Адель всегда хотела видеть голубым, украшенный мотивами Вьетнама и Камбоджи, обставленный руками островных мастеров. Их любимый уголок — гостиная с баром, тихая и умиротворённая. И каждый номер понемногу обретает своё лицо.
Четыре недели со страхом в груди.
Поставить отель на ноги за четыре недели, включая все формальности и поставки, — их гордость. Пришлось мириться со срывающимися сроками, с праздником Тет, когда весь остров замирает, с растущими расходами и меняющимися законами. Самое дорогое воспоминание — вручение ключей: на той фотографии они усталые, но очень счастливые, после стольких битв. А первый гость должен был платить наличными — местного банковского счёта ещё не было: он приехал измотанным, Адель не решилась напомнить об оплате, и понадобилось несколько дней и несколько напоминаний. Со страхом в груди — настоящее боевое крещение.
«Отель действительно похож на нас. Это не пять звёзд, но приём здесь настоящий».
СИРИЛЬ И АДЕЛЬ — ОСНОВАТЕЛИ
Cybade — это мы двое.
Имя родилось однажды в полдень, на самом верху башни Landmark 81 в Сайгоне, — в день, когда мы спешили к юристу открывать компанию. Нужно было название. Сириль придумал его прямо за столом, соединив наши имена.
Наши два имени, соединённые в одно. Мы до сих пор этим гордимся.
То, что похоже на нас.
Принимать по-настоящему
Не дворец и без лишнего лоска: искренний приём — такой же, как мы сами.
Как дома
Мы проводим вас до номера, помним вас по имени и заботимся о вас.
Чувство сервиса
Консьерж-сервис, прачечная, выезд в 4 часа утра, если нужно.
Домашнее, своими руками
Скоро — щедрый завтрак: блинчики, которые мы готовим сами.
Сделано на острове
Всё — с этого острова: мы покупали всё на месте, поддерживая здешних ремесленников.
